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60年只卖一种食物,从不设座位,却喂饱了一代东京人的魂灵

作者:admin 发布时间:2019-09-06 19:44:39 浏览次数:192
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口腹之欲,是疲惫60年只卖一种食物,从不设座位,却喂饱了一代东京人的魂灵生活的英雄梦想。

世纪小店


堀井浩二从父亲手里接过这间店时,一定没想过,这方寸之地,竟承载了一代人的情感记忆。

街角一隅,没有桌椅,食客站立吃完匆匆而去,几平米大的“丸健水产”,藏身于繁华东京的腹地。

乍看丝毫不起眼,却顽强生存了60多年。城市变化如沧海桑田,小店卖的东西却始终如一:夜市最普通的关东煮。

店主浩二如今已至中年,数十年间,眼见周围高楼平地起,他雷打不动,每天清晨从筑地市场购入食材,熬煮汤汁,准时开张。

小店虽小,但却深藏不露。

凭借普通的街头美食,曾获得日本全国“水产厅最佳奖”。

当红女明星石原里美,也为小店做过广告。

而小编今天想讲的,不是它获过什么奖,也不是一个麻雀小馆如何名声鹊起,而是这间小店面里,60年来的人间冷暖。

关东煮被称为“庶民美食”,热汤就着隆冬入夜的冷风,满载着普罗大众的故事。

可以充饥果腹,盛一碗温暖满溢,一口气下肚,再多的艰辛也能被消解。

在日本,卖关东煮的店面多如蚂蚁,丸健水产却依旧很特别。

年代跨度大,许多食客从孩子吃成了老人。

同时,它处在赤羽这个“工厂都市”,见证了来往的工薪阶层,日复一日的生活。

小店营业时间从早8点到晚9点,不像别的店面,傍晚才开始招徕顾客。每天从清晨起,这里的故事,就陆续开始上演。

一位穿着西装的大叔,是一天开张的第一位食客。配着刚出锅的热食,一个人独自喝酒。

人到中年被裁员,从事着日夜颠倒的保安工作。

他日初而息,与热闹的世界背道而驰。

为生活奔忙的每一天,这间小店是他喘一口气的歇脚点。

而这位88岁的老人,从店面初立起就开始光顾,食物和人的感情,跨越了岁月风雨,变成了一种恒久的牵连。

年近百岁,依旧能像年轻人一样站着吃,老人还打趣,自己身体硬朗都是托关东煮的福。

这位满脸倦容的年轻人,通宵保安值班刚结束,一边听歌,一边吃着一份关东煮。

他还在演唱会兼职工作,朋友们都有了稳定职业,而他为了成为一个歌手,还在打工努力着。

梦想甚远,累的时候,还好有关东煮暖暖心。

这位背部轻微佝偻的老奶奶,打包了一份回家,准备和60年只卖一种食物,从不设座位,却喂饱了一代东京人的魂灵儿子分食。

儿子无业,老人打几份工,扛起家庭的重担。

即使生活已如此不易,她脸上还是挂着笑容,坚信自己的儿子会振作起来。

有时一碗热腾腾的煮食并不够,故事总是配合着酒。为了让生活的压力得到纾解,店主特意为食客提供酒食套餐。

店里两种酒价格都很低廉,一种是灌装酒,配合5样关东煮,就成了800日元的随意套餐,约合人民币48块。

另一种是小山造酒厂的“圆杯子”,口味辛辣。

时间久了,食客们和老板还研发了一种新的美味:酒兑关东煮高汤。

再撒上五香粉,通体温暖。

辛、辣、咸、烫交织,这杯特调特饮,是人生的复杂滋味。

小店里的每一个人,几乎都有不得不喝酒的理由。

而这里却不是买醉的地方。

酒入肝肠,不做停留,趁着关东煮和酒精带来的片刻温暖和勇气,头也不回地上路,勇敢地面对现实。

小店煮食也有招牌:鱼肉山芋饼,

沿用开店之初的制作方法口感既像松糕,又像蛋白酥皮。

还有永远炖得恰到好处的牛筋和萝卜60年只卖一种食物,从不设座位,却喂饱了一代东京人的魂灵,温润弹牙,简简单单却有一种说不出口的幸福感。

除了生活苦旅人,店员们每天迎来送往的,更多的是幸福百态。

年轻情侣携手前来,把关东煮作为早餐。

开动前互相问好,满脸都是甜蜜。

结婚七年的丈夫,陪着妻子来尝儿时的味道,彼时是妈妈相伴,如今是爱人在侧,幸福一路延续。

昔日老同学,而立之年四散在城市角落,每年都会约在小时候常来的地方聚会闲聊。

而这几位老炮儿,则把这里当成了常规据点,十几年如一日,凑在一起抽烟喝酒吹牛,恍如年轻热血的时候。

还有从巴西万里寻根的日裔,一家老小,品尝这关东煮,体会着落叶归根的味道。

无论是倦归的游人,还是亲切的熟客,

店员都会对他们道一句:qq实名注册"お帰りなさい(欢迎回来)"

每一位到访的,都是"家人"瞬间,心就暖了。

晚上打烊,食客也会主动帮忙收拾,人情和温暖,随着关东煮的热气,在小店萦绕不散。

每个人的记忆中,都有念之不忘的路边摊。

它伴你走过悠悠岁月,满足口腹之欲,激荡对生活的不竭希望。


(图片源自网络,版权归原作者所有)


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